原创
腐竹丝凉拌的做法
1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。
2、调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。
凉拌腐竹丝怎样做，5分钟就能上桌，鲜美爽口呢？
凉拌腐竹丝怎样做，5分钟就能上桌，鲜美爽口呢？
腐竹好多人长期吃，但凉拌腐竹丝大伙儿不一定吃了。腐竹就是我们这儿最常见的一种食材，一年四季吃也不会落伍。
夏天到，这食材不过期，多囤点放家里，简易拌一拌5分钟左右上菜，美味可口。头伏后烈日炎炎，在饮食上，我能给家人隔三差五会做一点凉菜，健脾开胃提味。腐竹丝是豆类食品，含有丰富优质蛋白质，夏季用于拌凉菜最美味了，干干净净清爽不油腻，口味筋道Q弹，吃着又进味。
每次遇到这菜，我能毫不犹豫的多买点囤点，这食材跟干腐竹一样，通过处理后，放久了不也怕到期，腐竹丝我平时除开拌凉菜之外，还会继续配搭青椒炒着吃，上菜也特别收热烈欢迎。如今，我将这道“凉拌腐竹丝”的做法推荐给大家，爱吃腐竹的朋友可以尽早做给家人吃。食材：腐竹丝、青椒、鱼浆、辣椒干、盐、味精、生抽酱油、米醋、芝麻油。
腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1股票大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。豆腐丝清洗后，放进盆里，倒进冷水泡浸10min，除去腐竹丝里边的盐味，腐竹丝很容易就会泡软。
2根青椒清洗，去蒂去籽切成青椒丝，鱼浆去皮拿刀拍扁，切成蒜泥，辣椒干清洗掉尘土，切成切细条，辣椒干为了能装点这道菜，可放置并不放。
第三步腐竹丝变软后，放入沸水锅里，绰水2min，使腐竹丝变得更松软，绰水后，快速放进冷水里过一遍，吃着更有嚼劲。
腐竹丝有点长，为了能服用便捷，把腐竹丝用刀割2段，装进碗里，放入青椒丝，辣椒丝，蒜泥，起锅烧油，将滚烫的油浇在食材上激出香气。
第五步逐渐调料，如今依据个人口味，加盟少量盐，味精，生抽酱油2勺，米醋2勺，再浇上少量芝麻油。拿筷子拌匀，融化调味品，就可以摆盘享受，这生活中凉拌腐竹丝就做好，是否特别简单，味儿浓醇超好吃。饭桌上越来越受欢迎的一道凉拌菜，脆响可口，天越热越爱吃，懂得了做给家人来吃吧。
凉拌腐竹丝怎么做好吃
主料： 腐竹250克调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
腐竹、黄瓜2根
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。
腐竹适量胡萝卜适量黄瓜适量蒜适量辣椒油适量味精适量盐适量
1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。2. 把腐竹切成小段。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝。4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。
7. 捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1. 腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2. 菠菜洗净切段；
3. 干红辣椒切段；姜切丝；
4. 腐竹焯水后捞出备用；
5. 菠菜焯水捞出备用；
6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可
豆腐皮怎样调凉拌好吃
感谢大家支持！下饭小菜《凉拌豆腐皮》下期更新菜品《凉
一般卖凉拌菜的，从市场上买来的干货，如腐竹，海带，粉丝等等，要要泡多久？凉水多久，温水多久？
温水20来分钟就行，海带好多洗几遍，海带盐分多，调制前先用开水烫烫
