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这篇文章给大家聊聊关于黑鱼豆腐汤的做法，以及黑鱼怎样炖汤才好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、豆腐黑鱼汤怎么做好吃
新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用
热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边
待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒
待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖
豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味
黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花
二、黑鱼炖豆腐汤的做法有哪些
1.黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用
3.锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角
4.保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤
5.加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟
6.倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白
7.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可
1、花椒八角都是为了调味儿去腥用，假如介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用。
2、中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白。
3、加少许糖，可以提升汤的鲜味儿。
4、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃。基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩。
5、虽说，清汤味道一样好，但，奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹！不仅味道更醇厚鲜美，而且看起来更有食欲，怎样烧出奶白色的汤：
A、鱼一定要先两面煎过，假设不介意，最好用猪油煎，更香且奶白效果更好。
B、倒入的一定是沸水，而且倒入沸水时一定是大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生乳白的效果。
1、黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
2、对于身体虚弱，或术后病人，多喝黑鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处。
3、对产妇而言，黑鱼汤可以以通乳催奶。
4、黑鱼对小孩子的智力发育也非常好，可以健脑益智。
这款黑鱼豆腐汤是老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！
三、黑鱼豆腐汤怎么做才好吃
1、先将黑鱼杀掉，因为黑鱼身上会分泌很粘的粘液，所以特别滑，杀黑鱼的时候可以撒点面粉在黑鱼身上，这样就不会打滑了。将黑鱼清洗干净，用到将黑鱼剁成小段，但不要剁断；
2、生姜切成片，大蒜切碎，香葱也切成末；
3、锅里放油，将油烧热，然后将切好的生姜大蒜依次放入锅内，煸出香味；
4、将黑鱼放进锅里，小火煎，因为黑鱼比较滑，所以放进去的时候最好从侧面慢慢倒入，不然油会溅出来；
5、小火煎两分钟后，将黑鱼翻身，继续小火煎鱼的另一面，记住，煎黑鱼的时候一定要小火，因为小火才能让黑鱼的皮不易被煎破；
6、准备一壶开水，水开后直接倒入锅内，水量没过鱼身即可，然后将豆腐切成薄片，将豆腐片摆在鱼身的四周，加入一勺盐；
7、豆腐切好放好后，继续中火焖，再过5分钟后，撒上葱花就可以出锅啦！鲜香味美的黑鱼豆腐汤就做好了！
四、怎么做好吃的黑鱼豆腐汤
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。好吃的黑鱼豆腐汤应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享黑鱼豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
1.黑鱼切块，这个在卖鱼那让他们帮忙处理好的。下料之前再清洗一遍，把血等杂质洗干净。
3.同时切好豆腐***豆腐已经洗净***备用。
4.放入适量的盐和刚才的姜搅拌。
5.等清水煮开后，把拌好的鱼块和豆腐一起入锅。
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
五、黑鱼豆腐汤的做法步骤图,黑鱼豆腐汤怎么做
食材：黑鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2.在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；
3.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；
4.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
5.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；
6.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；
7.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；
9.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。
一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；
二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；
三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。
六、黑鱼炖豆腐的做法
1、买到鲜活的黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
2、锅中倒入适量清水放入处理干净的黑鱼大火煮起来。
3、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
4、大火煮至黑鱼沸腾起来，放入豆腐一起煮。
5、白嫩鲜美的黑鱼豆腐汤装入容器中。
6、放入调味料盐、太太乐鲜鸡汁、醋、胡椒粉拌匀撒上葱花香菜就大功告成了。
1、将黑鱼洗净，切块。加热煎锅，在锅内倒油适量，这个适量么基本上多一点也不要紧的，太少不行。而且一定要先加热锅子，后放油，遵循热锅冷油的原则。
2、在锅内加入生姜片先，爆出香味，但可能对于某些人来说是臭味。
3、待香味散发出后，将鱼块倒入锅内翻炒，表面发白即可，当然能够金黄更好；但是并不要求鱼熟。
4、在锅内喷入黄酒，这个姿势是这样的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均匀地洒在锅内，少待片刻。
5、在锅内加入适量热水，看你要喝多少汤了，煮沸。改文火小炖，待汤色变奶白。
6、在汤内加入盐适量，可以用嘴巴尝一下。改大火，同时加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。加入嫩豆腐一盒，稍煮。加入糖，鸡精少许，即可出锅。
黑鱼豆腐汤的做法和黑鱼怎样炖汤才好喝的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
