原创
贵州名菜有哪些
贵州名菜有酸汤鱼、宫保鸡丁、贵阳辣子鸡、花江狗肉、青岩状元蹄。
1、酸汤鱼
是贵州苗侗族的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一，也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
2、宫保鸡丁
是中国一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别，该菜式地起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。
3、贵阳辣子鸡
是贵州一道非常有特色的地方传统名菜，属于黔菜系，而辣子鸡在重庆渝菜、湘菜都有收录，各地做法都不同，贵州辣子鸡是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，香香的糯糯的，更加回味悠长。
4、花江狗肉
产于贵州省关岭县花江镇的一种特色菜品，是贵州安顺地方名菜，也是贵州一道著名的特色风味名菜，属于黔菜系。
5、青岩状元蹄
又称青岩卤猪蹄，是贵州省贵阳市花溪区青岩镇的著名特色美食。青岩状元蹄以猪蹄、冰糖、植物油、酱油、精盐、料酒、味精、生姜、大葱、八角、沙姜、小茴香、甘草等为原料精心卤制而成。
辣子鸡属于哪个菜系
辣子鸡属于川菜，是四川名菜
全国各地都有辣鸡，做法略有不同
辣子鸡最大的特点就是麻辣鲜香
主料是鸡肉
将鸡肉切成小块，用香料腌制，放入油锅翻炒，熟了捞起
然后，在炒锅里放很多辣椒，辣椒吃完后，把鸡块倒进炒锅里煮
辣子鸡丁是哪里的菜
辣子鸡应该是地道的四川菜，但是全国各地也都吃这种老自己，因为老子鸡是一种大众菜。
辣子鸡属于川菜，是四川有名的菜系全国各地都有辣子鸡，其做法略有不同辣子鸡最大的特点是辣香，主要食材是鸡，将鸡肉切成小块经过香料腌制，然后放入油锅内爆炒，熟后捞起来紧接着，再在油锅里放入大量的辣椒。
辣子鸡是哪里的特色菜 辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴一般以鸡为主料，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色辣子鸡因。
重庆厨房丰富多彩在接下来的几天里，重庆的旅游产品将带你慢慢品尝辣味鸡作为重庆本地人，一直被认为是重庆的地方特色菜但后来发现，这道菜在全国都有，说到辣鸡，我首先想到的是四川和重庆的辣脆香的做法但。
想必大家都知道辣子鸡是我国川渝地区的非常有名的一道名菜，辣子鸡的制作方法相对简单，制作食材也的非常易得，辣子鸡是以整鸡为主料，主要配上干辣椒花椒等配料和调料一同烹饪的，是一道色香味俱全的菜系，辣子鸡味道香辣。
辣子鸡是哪里的菜
辣子鸡是四川的菜。
辣子鸡属于川菜，是四川有名的菜系。全国各地都有辣子鸡，其做法略有不同。辣子鸡最大的特点是辣、香，主要食材是鸡，将鸡肉切成小块经过香料腌制，然后放入油锅内爆炒，熟后捞起来。紧接着，再在油锅里放入大量的辣椒，将辣椒制好之后把鸡块倒入回锅内同烹。
辣子鸡是一道家常炒菜，不仅四川有辣子鸡，贵州也有辣子鸡，此外，山东许多地区也是有辣子鸡的。辣子鸡可以用老公鸡，也能用老母鸡，可以根据个人喜好来决定。辣子鸡做好后，鲜嫩可口，几乎不用吐骨头。辣子鸡的保存时间比较长，炒完后如果吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。
著名的川菜有哪些
1、麻婆豆腐：被誉为川菜麻辣第一菜。它由豆腐、牛肉末、辣椒和豆瓣酱等原料烹制而成。麻辣的味道和香气深受人们喜爱。麻婆豆腐的特点是口感绵滑嫩滑，麻辣味十足，麻辣并存，辛辣中又带有一丝甜味，令人回味无穷。
2、宫保鸡丁：是川菜的经典菜式之一。它主要由鸡胸肉丁、花生米、辣椒和葱姜等原料组成。宫保鸡丁的特点是色泽红亮，麻辣味浓郁，口感酥脆。与一般的辣菜不同，它还带有一丝微甜的味道，具有独特的风味。
3、水煮牛肉：它由牛肉片、豆芽、辣椒和花椒等原料制作而成。水煮牛肉的特点是色泽红亮，汤汁麻辣丰富，牛肉嫩滑可口。尽管水煮牛肉看起来辣味十足，但它的辣味非常独特，带有麻的味道，并非纯粹的辣。
辣子鸡是哪个省的名菜
辣子鸡是四川省的名菜。
辣子鸡是一道以鸡肉为主料，辅以辣椒、花椒等调料烹制而成的四川特色菜肴。它的味道麻辣鲜香，色泽红亮，非常开胃。这道菜在四川地区非常受欢迎，是四川菜系中的代表之一。
辣子鸡的烹饪过程非常讲究火候和调料的搭配。首先，鸡肉要切成小块，用料酒、盐等腌制一段时间，以便入味。接着，在高温油锅中将鸡肉炸至金黄酥脆，捞出控油。最后，在另一锅中放入辣椒、花椒等调料煸炒出香味，再将炸好的鸡肉放入锅中翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
辣子鸡的麻辣程度可以根据个人口味进行调整。在四川地区，人们通常会使用大量的花椒和辣椒来烹制这道菜，以营造出浓郁的麻辣味道。然而，在其他地区，人们可能会减少花椒和辣椒的用量，以适应当地人的口味。
辣子鸡不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。鸡肉富含蛋白质和维生素，而辣椒和花椒则具有驱寒、祛湿、增强食欲等功效。因此，适量食用辣子鸡对身体有益。
辣子鸡是哪个地方的名菜？怎样制作最正宗的辣子鸡？
想必大家都知道辣子鸡是我国川渝地区的非常有名的一道名菜，辣子鸡的制作方法相对简单，制作食材也的非常易得，辣子鸡是以整鸡为主料，主要配上干辣椒、花椒等配料和调料一同烹饪的，是一道色香味俱全的菜系，辣子鸡味道香辣，香味实足，具有丰富的营养成分，而且辣子鸡是一道非常开胃下饭的美食，一份辣子鸡能够吃上好几碗米饭。因此辣子鸡非常受大众的喜爱，既然辣子鸡那么美味好吃，今天我们就来谈谈如何制作出好吃美味的辣子鸡。
首先我们需要准备制作辣子鸡的食材有：主要材料有：一直老母鸡，配料为：生姜、香葱、干辣椒、花椒、大蒜、香叶、八角、白芝麻，调料：食用油、食盐适量 、五香粉、料酒、生抽、白糖等。
具体制作方法为：首先将准备好的鸡处理好，清洗干净，将鸡切成合适大小的鸡肉丁，然后将切好的鸡肉丁进行腌制，注意鸡肉腌制这个过程是非常重要的，将切好的鸡肉放入盆中加入适量的五香粉，姜丝，料酒，小葱末，食用盐进行腌制20分钟左右。鸡肉腌制好后，我们需要将腌制好的鸡肉下锅炸香， 这一步非常重要，这一步将决定着鸡肉的香脆与否，起锅热油，油热后将腌好的鸡肉放入锅中炸，炸至鸡丁整体慢慢金黄后，捞出备用，接着将干辣椒放在水中浸泡几分钟，然后捞出沥干水分备用，接下来我们就可以开始炒鸡肉了，起锅放油，油热后，加入准备好的生姜、香葱、干辣椒、花椒、大蒜、香叶、八角、炒香，然后放入炸好的鸡肉翻炒，翻炒均匀后再加入适量的料酒、生抽、食盐、白糖翻炒均匀。出锅前撒上白芝麻即可。
辣子鸡是哪里的特色菜 辣子鸡是川菜吗
辣子鸡是很有名的一道美食，很多人应该都吃过的，一般在餐馆都是能见到它的，味道相当不错，那么辣子鸡是属于哪个地方的特色名菜呢？
辣子鸡是哪里的特色菜
辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
辣子鸡是川菜吗
是川菜。
辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
辣子鸡的做法
主料：整鸡一只、干辣椒适量
方法/步骤：
1、我们首先就是将鸡剁成小块，对于大的快，我们是可以根据鸡肉的嫩的不同程度决定鸡肉切成多大。所以就是要根据具体的情况来决定了，然后是准备一些老姜和蒜，一部分并且切成片，另一部分姜切成片，蒜切成颗粒，将干辣椒也是一分为二。
2、将切好的鸡肉放到容器里面，放入几片老姜和蒜，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀了，然后是腌制20分钟。
3、在锅里面倒入20g油，然后是倒入菜油、色拉油、生猪油，并且是烧到9分熟，这个时候倒入腌制好的鸡肉，进行大火翻炒2分钟就可以了，之后用小火慢慢的炒，等到鸡肉变成淡黄色了，就是可以将锅里面的油渗出。
4、这个时候再往锅里面倒入40g左右的食用油，一直煎到沸，将没有使用的那部分生姜，蒜粒、花椒、干辣椒都是放入锅里面，然后是炒出爆香味，将鸡肉倒入锅里面进行爆炒，等到鸡肉完全熟了就可以加入适量的盐和味精，然后出锅，撒上一些葱花。
辣子鸡的营养价值
鸡肉里面是含有比较丰富蛋白质，种类比较多，而且是很容易被我们的身体消化和吸收，消化率非常的高，我们经常食用一些鸡肉是能够很好的帮助强体力、强壮身体，而且里面是含有对于我们身体发育有非常重要作用的磷脂，鸡肉是我们身体脂肪和磷脂重要的来源。我们如果是有畏寒怕冷、身体乏力和贫血的状况，可以食用一些辣子鸡来改善，对于女性来说有月经不调和虚弱的状况也是很适合食用，帮助健脾胃和强筋骨。
